爱投彩票app官网下载:葡萄酒黎巴嫩人的惊喜

更新时间: Oct 11, 2019  作者:刘爱投彩票app下载  来源:
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如果我要求你命名黎巴嫩葡萄酒,我估计你有99%的机会想出了穆萨尔城堡。如此伟大地拥有这种标志性的葡萄酒在我们的想象力,很容易假设每个黎巴嫩葡萄酒都是在同一个模具制造,但这远远不是这样,正如我几周前访问该国时发现的那样。

这并不是唯一的惊喜。黎巴嫩很小-威尔士面积的一半-而且山地崎岖不平。贝卡谷地,大部分葡萄种植的地方,根本不是一个山谷,而是一个山谷。海拔约1000米的高原,自腓尼基时代以来生产葡萄酒。战前的法国占领也留下了痕迹,产生了一些宏伟的波尔多风格的产业,一个基于法国葡萄品种的产业和一群法国人或者受过法国培训的酿酒师。只有不稳定的政治形势才是不变的。

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尽管他们制作了令人信服的,令人惊喜的新鲜美味白葡萄酒和桃红葡萄酒,但很难找到最近的葡萄酒。英国或者为你能找到便宜得多的款式支付额外费用elsewhere。(来自罗纳和普罗旺斯的干玫瑰花更为广泛,与黎巴嫩食物非常相称。)这是令人着迷的红色。贝卡的不寻常的气候条件-炎热,干旱,但夜晚非常凉爽-导致持久的葡萄酒,味道像bandol和波尔多之间的异国情调。好的起点将是ChâteauKsara的基于Syrah的ReserveduCouvent2007(8.95英镑,DavisBellMcCraith;13%)和ChâteauKa的SourceduRouge2007(10.99英镑,来自六个Waitrose分店,包括约翰路易斯食品大厅;14.5%),浓郁的水果混合赤霞珠,梅鹿辄和西拉,适合中东或摩尔炖羊肉。

但然后你就像第一次爱一样,回到穆萨尔城堡,这是一款完全不同的赤霞珠,cinsault和carignan的混合品,每年都在变化,从未被遗忘过的葡萄酒。当前发布的是2003年(£17.99,Waitrose,也卖了一半)-WineSoc以9.49英镑或18.50英镑的价格出售iety;14%),但由于其充满感性,丝般的影响,酿酒师SergeHochar建议你再将其藏匿八年-令人沮丧的是,以合理的价格买下年份较大的葡萄酒。我目前的最爱,1995年,现在花费高达50英镑(在wine-searcher.com上查看英国商船)。Iwish我囤积了一些afewyearsago,当一瓶装的价格约为12英镑时。

fibeckett@live.comPhotographs:fullstopphotography.com

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